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均衡飲食 (Balanced Diet) – HKDSE 生物必殺題解析

在HKDSE生物中，balanced diet 是核心topic，涵蓋macronutrients（碳水化合物carbohydrates、蛋白質proteins、脂質lipids）、micronutrients（維生素vitamins、礦物質minerals）、膳食纖維dietary fibre及水water。均衡飲食確保energy balance，避免obesity或malnutrition。朗林生物補習社Don Sir及Miss Maggie老師，專攻此unit，助你掌握deficiency diseases如scurvy（維生素C缺乏）。

5條精選HKDSE題目及詳細題解（約500字）

題目1: 列出均衡飲食的七大成份，並說明carbohydrates的主要功能。

答: 七大成份：carbohydrates, proteins, lipids, vitamins, minerals, dietary fibre, water。
Carbohydrates提供主要energy source，經glycolysis分解成glucose，儲存為glycogen。（10分）

題目2: 解釋為何vegetarians需補充vitamin B12。

答: Vitamin B12主要來自animal products，vegetarians易缺乏，導致pernicious anaemia（巨紅血球貧血）。補充預防megaloblastic anaemia。（12分）

題目3: 比較kwashiorkor及marasmus的成因及症狀。

答: Kwashiorkor：protein deficiency，症狀oedema、水腫；Marasmus：總calorie缺乏，症狀emaciation、消瘦。兩者皆protein-energy malnutrition (PEM)。（15分）

題目4: 脂質lipids在balanced diet的角色？

答: Lipids提供energy (9 kcal/g)、essential fatty acids、脂溶性vitamins (A,D,E,K)吸收、絕緣及保護器官。（10分）

題目5: 計算每日能量需求，假設16歲男生，moderate activity。

答: Basal metabolic rate (BMR) ≈ 1600 kcal，activity factor 1.5，總需求2400 kcal。需55% carbs、15% protein、30% fat。（13分）

總字數約500字，涵蓋關鍵術語如energy balance、deficiency diseases。練習這些，直取5**！

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#DSE5星

English Version – Balanced Diet HKDSE Biology

In HKDSE Biology, a balanced diet includes macronutrients (carbohydrates, proteins, lipids) and micronutrients (vitamins, minerals), plus dietary fibre and water for energy balance. See 5 MC/Short Qs above for practice!

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