HKDSE 生物 Enzyme 關鍵概念全攻略

Enzyme（酶）是生物催化劑，降低 activation energy（活化能），不改變反應平衡。Enzyme-substrate complex (ES complex) 形成後產生產品。影響 enzyme activity（酶活性）的因素包括 temperature（溫度）、pH、substrate concentration（底物濃度）及 inhibitors（抑制劑）。最適溫度通常 37°C，人體酶；pH 曲線呈鐘形。Michaelis-Menten kinetics 描述 Km（米氏常數，底物親和力反比）及 Vmax（最大反應速率）。

Competitive inhibitor（競爭性抑制劑）與 active site（活性位點）競爭；non-competitive（非競爭性）綁定 allosteric site（變形位點），降低 Vmax 不變 Km。Cofactor（如 coenzyme）輔助活性。約 500 字內容聚焦 Past Paper 高頻題，助你衝 5**！